素以黄酒盛名的浙江，很少有像样的白酒厂家，但在山环水抱的力洋古村隐匿着一座专门生产纯粮白酒的“浙江金牌老字号”老酒坊——力洋酒业。

好山好水出好酒。力洋之所以历代有酿酒的传统，首先是因为这里的环境好。“苍山之麓，沥水之阳”，力洋古村位于三门湾畔的盖苍山下，这里有一条叫沥水（意为水从山间石缝中渗出来）的大溪。力洋古村在沥水之北，水之北为阳，故名沥阳，后更名力洋。郁郁苍山，清清沥水，形成当地独特的自然环境，盖苍山的地下泉水、温润的地方小气候以及酿酒的微生物群富集且多样，是形成了力洋酒与众不同的沁润口感、卓尔不凡的神秘酒香之不可多得的条件。

力洋酒业老厂内有一口上年代的老井，有好几百年的历史了。这口百年老井十分神奇，清亮甘冽、香甜可口，且一年四季不溢不枯，能满足厂内所有的生产与生活用水。经检测，此井水富含多种对人体有益的矿物质、微量元素。采天地之灵气，集日月之精华，历代力洋酿酒人将自然的密码通过酿造工艺传递到每一滴力洋酒中，闪耀着中国传统文化“道法自然”、“天人合一”的思想光泽。

酒是粮之精，家有余粮方可做酒。力洋之所以历代有酿酒的传统，还有一个非常重要的原因是此地粮食丰裕。力洋自古以来耕地较多，既有力洋平原的水田，也有盖苍山的山地，稻米、水果颇丰，是宁海的东部粮仓。尤其是明朝万历年间番薯自吕宋传入我国，当时在力洋及周边地区就有规模种植，番薯逐渐成为当地的主粮并有存余，番薯也成了烧制土烧的主要原料，这就是番薯烧。而当地铜岭岗出产的番薯，淀粉含量特别高，是酿制番薯烧的上佳材料。

宁波力洋酒业有限公司是宁波市唯一一家荣获“浙江老字号”称号的白酒生产企业，2020年又被评为浙江“金牌老字号”，是一个百年老号，其酿造的“力洋烧”更是早就扬名宁波。

百年老字号是需要几代人不断地努力传承与创新才能延承下来的，宁波力洋酒业有限公司有牟锡年、牟宣础、王肖峰三代人的传承与坚守，才有了2019年的“浙江老字号企业”、2020年的浙江“金牌老字号”、2021年的“老字号企业引领品牌”的荣誉，才能在第15届、第16届、第17届中华老字号精品博览会上先后斩获7项金奖，才使力洋酒业的“古法酿制白酒技艺”在2020年、2021年先后入选宁海县非物质文化遗产项目、宁波市非物质文化遗产项目。

人有人格、酒有酒魂，酒是极具人性化的物质，能不能出好酒酒匠是首因。

“古法酿制白酒”的创始人牟锡年说酿酒是一种需要时间和用心的手艺，沉下心来才能做出好酒，这就是“工匠精神”。他注重工艺的稳定和技术的积累，把一生做酒经验总结为“真”、“精”、“艺”三个字。真，是材料必须真材好料、料源纯正；精，即选料精、原料优质、精挑细选，从投料就严格把关；艺，即工艺流程严格，丝毫不差。

“古法酿制白酒”第二代传承人牟宣础，不但传承了父亲的古法酿制白酒技艺，同时也从骨子里继承了父亲做人的秉性。在牟宣础眼里，比产量更重要的是品质和诚信。他崇尚“以德讲信、诚实待客”，“货真价实、公平交易”，“忠诚立质、笃守信用、童叟无欺”等古训，厌恶在白酒中添加食用酒精当纯粮酒欺骗消费者的行为，坚持纯粮生态做酒。在牟宣础退休之际，他能够自豪地说：“我毕生的工作在力洋酒厂，从我手上生产出的近千万斤纯粮白酒中，没有掺一滴食用酒精来欺骗老百姓。”

作为一个百年老字号，不仅需要几代人的“坚守”，更需要工艺的创新、理念的创新。力洋酒业曾经惨遭“滑铁卢之败”，多年苦心经营的家底都被掏空，面对失败，新掌门王肖峰一直在思考被誉为宁波小茅台的“力洋烧”为什么会出现这种局面，经过反复思考总结，慢慢地感悟老字号的发展需要“继承不泥古、发展不离宗”。于是，新掌门王肖峰在传承了牟锡年的“真”、“精”、“艺”与牟宣础的坚持纯粮原则的基础上，结合清代宁海人杨万树的“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”《六必酒经》，不断创新改造酿造工艺，总结提炼出“六步古法酿造技艺”，极大提升了白酒的品质。并结合现代消费理念和审美观念，从品种、包装、营销、文化等方面不断进行创新，逐步形成了粮食酒和露酒两大系列近30个品种的力洋酒，满足不同人群的消费需求。

“士不可以不弘毅，任重而道远。”虽然力洋酒业的明天依然是“道阻且长”，但在勇于创新、锐意进取新掌门王肖峰的率领下，秉承工匠精神，一定能做出特色、做出精品、做大做强。